Начните с видеокурсов — теория и практика по CRM, складскому учету, производству и т.д.
Документ предназначен для оформления операции уменьшения складских остатков товарно-материальных ценностей (ТМЦ).
Например:
В нижней части документа располагается табличная часть со списком списываемой номенклатуры и количеством.
Документ «Списание» можно создать:

В документе присутствует чек-бокс «Списано». Он служит для фиксации факта фактического выбытия ценностей со склада. При установке этого чек-бокса система автоматически записывает дату и время операции, а также ответственное лицо, подтвердившее списание.